【搟完面之后怎么做面條】1、搟成均勻厚薄的大面片，再撒上薄面，將面片折疊，切成粗細均勻的條狀后再撥散開以防面條之間互相粘連 。
2、煮面條時，待水開后先加少許鹽（每500克水加鹽15克） ， 再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，煮掛面時不要用大火，因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜而成爛糊面，不要等水沸騰了就下掛面 ， 而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛面 ， 然后攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟 。這樣煮面條速度快，面條柔軟而湯清 。
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