川貝的功效、作用與吃法川貝

川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效卓著，馳名中外。由于川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥，因此，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結(jié)核等病癥的中藥方劑或中成藥制劑中都有川貝，如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等，這樣會增強(qiáng)治療疾病的效果。

川貝有什么功效和作用
1、清熱化痰
用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證。
2、潤肺止咳
用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。
3、降脂降壓
西貝堿對麻醉犬亦有降壓作用，貝母堿及貝母堿寧極少量時可使血壓上升，大量生物堿則致血壓下降。還能降低血粘稠度。
4、散結(jié)開郁
治療痰熱互結(jié)所致的胸悶心煩之證，及瘰疬痰核等病。
5、抗菌消炎
對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖有抑制作用，川貝母水浸劑在試管內(nèi)對星形奴卡菌有抑制作用。
川貝的食用方法
川貝蜜糖燉雪梨
【主料】雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。
【做法】
1、雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好。
2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
【備注】秋燥季節(jié) ，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉。
川貝燉鷓鴣
【材料】鷓鴣250克、光雞150克、瘦肉100克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉5克、生姜2片
【調(diào)味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
【制作過程】
1、先把鷓鴣脫毛，開膛去內(nèi)臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2、把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
3、將所有調(diào)味料放入燉好的湯中，調(diào)勻即可。
【特別提示】燙鷓鴣時水溫不要超過70℃ ，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。
川貝杏仁豬肺湯
【材料】豬肺1個、瘦肉250克、川貝10克，南杏仁5克，北杏仁5克、蜜棗2粒、姜適量
【做法】
1、把豬肺、瘦肉、川貝、南、北杏仁、蜜棗、姜準(zhǔn)備好。
瘦肉洗凈切成小塊。
2、杏仁去掉外衣，姜去皮，并用刀背輕輕拍一下，川貝、蜜棗洗干凈。
3、將豬肺的氣管套在水龍頭上，用水慢慢灌至膨脹，直至豬肺變白為止。將洗好的豬肺切成大塊，并飛水。取出，用冷水把污血沖洗干凈。
4、鍋中注入適量清水，加入所以材料，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮45分鐘
【川貝的功效、作用與吃法】【功效】潤肺，抗燥，特適合干燥的冬天。

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川貝的功效、作用與吃法