章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃 。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為個地區(qū)的新興食品之一.章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔等. 自己在家制作章魚小丸子，當然買不到那么多純正的日本原料，那么我們山寨一把，只要配上燒汁、海苔粉、木魚花，和現(xiàn)在北京***賣的那些簡直是一樣一樣的!
【每天一道拿手菜章魚小丸子】1. 所有材料準備就緒：八爪魚用水炒熟、洋蔥切丁、蟹棒切丁 。
2. 山藥擦成泥 。

3. 主料里所有材料混合
4. 攪拌均勻成面糊 。
5. 小丸子的模具在火上加熱，表面抹上一層橄欖油
6. 先將面糊倒入模具的八分滿
7. 撒上洋蔥丁
8. 撒上八爪魚 。
9. 撒上蟹棒丁
10. 撒上玉米粒和豌豆粒
11. 再將剩余的面糊灑在表面
12. 翻滾著整成一個一個小丸子
13. 盛入容器中
14. 先擠上一層沙拉醬
15. 燒汁
16. 海苔粉
17. 木魚花
章魚小丸子做法小貼士
1八爪魚焯水的時候，水里放些白酒，這樣可以去腥 。
2.做章魚小丸子肯定要放的是洋蔥、章魚，其他材料可以自己隨意搭配，想放什么就放什么 。

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