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【紫玉米煮了為什么會(huì)褪色】1、紫玉米之所以在煮了之后會(huì)出現(xiàn)褪色情況 ， 是因?yàn)樗锩婧谢ㄇ嗨氐木壒?。
2、這種物質(zhì)在受熱的時(shí)候會(huì)分解出來(lái) ， 從而溶解在水中，水也會(huì)變成紫色了 。
3、除了紫玉米之外，常見(jiàn)的紫薯、莧菜等在烹飪的過(guò)程中也都會(huì)出現(xiàn)掉色情況 ， 比較正常 。
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