文章插圖
1、取出的櫻桃汁 , 晾至不燙手的溫度時,用茶包過濾一下,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片,攪拌均勻至吉利丁融化 。
【櫻桃凍制作方法】2、然后把一半倒入冰碗中 , 入冰箱冷藏30分鐘以上 。把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加熱至50度左右,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片,攪拌至吉利丁融化 , 然后放涼,倒入已經(jīng)凝固的冰碗里,繼續(xù)放入冰箱冷藏30分鐘以上 。
3、再倒入剩余的櫻桃汁 , 繼續(xù)放入冰箱,冷藏2小時以上 。取出,可以用刀在碗周圍劃一圈,然后倒扣即可脫模 。用花模刻出樣子,或者用刀切成塊 。
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