文章插圖
1、洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用 。
【鹽焗河蝦做法】2、在鍋內平鋪一層粗鹽，并在粗鹽上撒上少許花椒 。
3、蓋上鍋蓋，中火加熱 。
4、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦 。
5、3分鐘后開蓋 ， 給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜 。
6、再3分鐘后 ， 開蓋再攪拌一下，即可出鍋 。
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1、洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用 。
【鹽焗河蝦做法】2、在鍋內平鋪一層粗鹽，并在粗鹽上撒上少許花椒 。
3、蓋上鍋蓋，中火加熱 。
4、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦 。
5、3分鐘后開蓋 ， 給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜 。
6、再3分鐘后 ， 開蓋再攪拌一下，即可出鍋 。