文章插圖
材料：冬瓜、白糖、食品級石灰等 。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤 ， 切成長5厘米 ， 寬0.5厘米，厚0.5厘米的小段；
2、準(zhǔn)備一個干凈的大盤子，放入清水，再加入石灰，按一千克水20克石灰比例攪拌均勻；
3、把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上；
4、將浸泡過的冬瓜條撈出來 ， 放入清水沖洗一下；
5、用干凈的清水泡十分鐘，中間換一次水；
6、將清水泡過的冬瓜條撈出來放入鍋中，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮到水開5分鐘關(guān)火；
7、將冬瓜條撈出來瀝干水分；
8、將冬瓜條與白糖按1：1比例添加白糖；
9、 將冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制兩天；
10、兩天后 ， 把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，大火煮到糖水快干時，由大火轉(zhuǎn)小火；
【好吃的冬瓜糖是怎么做的呢】11、用鍋鏟不停翻炒，翻炒到冬瓜糖水變干即可 。

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