1、原料：西紅柿2個 ， 土豆1個，蔥1段，蒜3瓣 ， 香菜2根 。
2、調料：鹽1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克） 。
3、土豆去皮洗凈后切片，放入清水中浸泡 。西紅柿洗凈后去蒂切塊，蔥蒜切片，香菜洗凈切段備用 。
4、鍋中倒入少許油，燒熱后加入蔥蒜片翻炒出香味 ， 放入2/3的西紅柿塊炒至西紅柿變軟，有紅油出現 。
5、放入瀝干的土豆片，加入適量清水，水量沒過菜量約1公分，大火煮開后轉中小火，煮大約5到6分鐘 。
【西紅柿土豆湯】6、依次往鍋中調入鹽，白胡椒粉，放入剩余的1/3西紅柿塊，攪勻后撒上香菜段即可關火 。
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