【如何做土豆絲燜面】1、土豆切絲，香菇，豬肉切塊，蔥、姜、蒜，辣椒切段，和大料放到小碗里備用；
2、放油和糖炒至冒泡，放豬肉翻炒至上色，加入白酒和小碗內的調料煸香；
3、放香菇和土豆炒三四分鐘，再放適量醬油、醋、雞精和鹽調味；
4、加水沒過菜煮開，盛出一部分湯備用；
5、表面鋪上面條，澆一點盛出的湯，蓋上蓋小火燜；
6、七八分鐘之后把面條翻過來接著燜七八分鐘；
7、把面和菜拌勻即可 。

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