1、扁尖對半撕開，洗凈后用清水浸泡2小時 。（沒有時間的話，用熱水泡30分鐘即可）
2、五花肉去皮后，切成肉糜，放入1湯匙料酒，少量鹽輕輕攪拌均勻即可 。把番茄洗凈，挖掉里面的籽 ， 然后平鋪在肉糜上 。
【番茄扁尖雞蛋蒸肉餅怎么做】3、把浸泡好的扁尖圍四周鋪好，浸泡扁尖的水加入碗里 ， 然后中間敲個雞蛋 。
4、把碗放入高壓鍋 ， 壓力上來后，蒸8分鐘就可以了 。（不用高壓鍋的話，水開后蒸20分鐘）
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