文章插圖
1、食材：秋葵2根、紅薯1個、雞蛋2個。
2、做一鍋熱水，水開后下入洗凈的秋葵，汆湯1分鐘 。
3、取出過冷水 。
4、切去兩端 。
5、紅薯蒸熟用刀背碾成泥備用 。
6、雞蛋中加入1/2小勺鹽 。
7、1小勺淀粉，攪拌均勻 。
8、鍋中放油，倒入雞蛋液 。
9、保持中火，不停轉動鍋身使蛋液均勻 。
10、待表層蛋液凝固關火，把準備好的紅薯泥平鋪在蛋餅上不要太厚 。
11、把秋葵放在蛋餅上 。
12、蛋餅稍冷卻輕輕卷起 。
【秋葵紅薯蛋卷如何做 雞蛋秋葵卷】13、放在案板上切成小段即可 。

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