【豆豉魚塊如何做 蒸豆豉魚塊的做法大全】

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1、原料：魚肉100克 ， 玉米淀粉50克 ， 蔥10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 八角4顆 ， 紅尖椒3顆 ， 豆豉20克 ， 啤酒500ml 。
2、調料：白糖1茶匙（5克） ， 鹽1/2茶匙（3克） 。
3、準備魚肉100克洗凈 。
4、切成塊泡在啤酒中20分鐘 。
5、放入淀粉 ， 使魚肉均勻的裹上淀粉 。
6、鍋中放油 ， 油熱后 ， 倒入魚塊 。
7、炸至金黃色 。
8、將蔥 ， 姜 ， 蒜切末 ， 尖椒切段 ， 豆豉備用 。
9、鍋中重新放油 ， 倒入蔥姜蒜末 。
10、倒入紅椒段和八角爆香 。
11、倒入豆豉 ， 煸出香味后 。
12、倒入魚塊 。加入白糖 ， 和鹽 ， 淋上少許啤酒20ml ， 啤酒干后 ， 即可出鍋 。

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