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1、看外觀種類：辨膳食纖維魔芋粉的種類 。魔芋粉大致分為3類，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋純化微粉（又稱魔芋膠） 。其中精粉粒度45-100目 。雜質較多，適合用做魔芋制品的加工，有魔芋特有氣味 。微粉粒度在100-120目，有魔芋特有的氣味 。純化微粉粒度大于120目，幾乎無異味，可以直接服用 。
2、從顏色上看：精粉顏色很深，呈褐色，雜質多，顆粒粗 。微粉呈稍深點的白色，中間有黑黃色小點 。純化微粉顏色呈米白色，幾乎沒雜質，粉顆粒均勻 。
【魔芋粉哪種好 如何挑選魔芋粉】3、從氣味分辨：精粉魔芋特有氣味很大，比較腥 。微粉有輕微氣味 。純化微粉幾乎沒有氣味的 。
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