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1、原料：自制酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、姜絲 。
2、酸菜切成細絲備用 。
3、豬肉，蔥姜均切成絲 。
【怎樣炒酸菜粉條 酸菜粉條怎么炒】4、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，淀粉攪拌均勻，煨一會兒 。
5、粉絲放溫水中泡軟 。
6、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色 。
7、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘 。
8、加入料酒、加入生抽、加入白糖、加入食鹽 。
9、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當的加點清水，煸炒至粉絲筋道透明 。
10、最后點入點香油 。撒入點白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用 。

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