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春季補肝吃什么 推薦9種食物

春季

食療養生網導讀：春季進補首先要補肝，那么春季補肝吃什么呢？可以補肝養肝的食物有很多，下面小編為您介紹春季補肝吃什么，這9種食物是最佳選擇 。
春季補肝吃什么？
春季第一補，重在補肝 。春季陽氣生發，肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作，中醫認為春季養生應以養肝為先 。春季補肝吃什么？養肝血的食品首選的食物為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等 。
下面小編為您介紹9種最適合春季補肝的食物 。
1、葡萄：預防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食欲，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助 。同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療 。
吃葡萄后不能立刻喝水 。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉 。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉 。
2、枸杞：降壓補肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效 。枸杞還有提高機體免疫力的作用，能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等 。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生 。
枸杞性質比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過 。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食 。
3、韭菜：補肝養腎
韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀；韭菜葉味甘辛咸，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精 。
春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱為“韭菜豬肝湯” 。適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽不足等患者 。
【春季補肝吃什么 推薦9種食物】
4、菠菜：養陽養肝
菠菜素有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分 。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用 。
春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯 。挑選菠菜時以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳 。
5、鱸魚：補肝益腎
從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；鱸魚有顯著的食療作用，手術后患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復 。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用 。
鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯 。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋后淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了 。
春季補肝吃什么？除了以上食物外，下面四種食物的補肝功效也不錯，不妨來看看 。

6、紅棗：保肝排毒
大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性 。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用 。紅棗泡水，養肝排毒 。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效 。