文章插圖
1、茶銹：茶葉中含有一種化學(xué)成分叫鞣質(zhì)，茶放在空氣中久了之后，鞣質(zhì)會與氧氣互相反應(yīng)，氧化后的鞣質(zhì)會使茶的顏色越來越深 。鞣質(zhì)持續(xù)氧化，生成鞣酐 。鞣酐難溶于水，依附在茶杯上，即所說的“茶銹” 。
【茶銹和茶垢的區(qū)別】2、茶垢：沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的 。茶垢附著在杯子內(nèi)壁，難以清洗 。

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