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佛手瓜可以和雞蛋一起炒，兩者營養(yǎng)成分沒有沖突的地方，可以放心食用 。
佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能 。
佛手瓜炒雞蛋的做法步驟：
【佛手瓜可以和雞蛋一起炒嗎】佛手瓜去皮洗凈切片；雞蛋打成蛋液；鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用；另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋；放入佛手瓜炒至斷生；再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水；翻炒一分鐘出鍋即可 。

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