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海鮮菇需要焯水 。
雖然海鮮菇焯水后，會導(dǎo)致海鮮菇中的營養(yǎng)成分流失 。但是海鮮菇焯水后可以去除蘑菇的異味，讓海鮮菇的味道更加純正，所以在食用海鮮菇之前還是需要焯水的 。
海鮮菇焯水的方法：
1、先把海鮮菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調(diào)的需要切好或撕好 。
【海鮮菇需要焯水嗎】2、燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準(zhǔn)備好一盆干凈的冷水 。
3、等鍋里的水燒開后倒入海鮮菇，稍微燙一燙，然后撈入冷水中 。
4、等鍋里的水再被燒開以后，把海鮮菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，然后撈即可 。

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