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步驟1
食材：蠶豆100克、蝦仁150克、小蔥2根、姜2克調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、白胡椒粉1克、鹽1克、糖1克、水淀粉2克

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步驟2
蠶豆剝殼 ， 取蠶豆米備用 ， 蝦仁中放入料酒、白胡椒粉 ， 拌勻 ， 腌制10分鐘 。

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步驟3
小蔥切蔥花 ， 姜切末 。

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步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時 ， 下姜 ， 爆香 。

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步驟5
倒入蠶豆米、蝦仁 ， 炒勻 ， 加100毫升清水、蠔油、生抽、鹽、糖 ， 煮10分鐘 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁 ， 裝盤撒蔥花即可 。【黃瓜炒蝦仁的做法 炒蝦仁的做法】

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