為什么吃完螃蟹不能吃柿子

柿子與螃蟹同吃,會抑制人體自身的消化液的分泌,從而會影響自身的健康,除此之外,柿子與螃蟹同屬于涼性食物,食用后會增加胃腸疾病的發生,因此吃完螃蟹后不能馬上吃柿子;
【為什么吃完螃蟹不能吃柿子】原理:由于柿子中含有一種特殊的物質叫鞣酸,而螃蟹是富含蛋白質的食物,當鞣酸遇到蛋白質,就會發生凝結為鞣酸蛋白,導致蛋白質的變性凝固 , 不易消化且妨礙消化功能 , 使食物滯留于腸內發酵,增加胃腸的負擔,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象 。