鹵菜糖色在油溫轉涼時放入即可，其做法如下：
1、備好所需的料，用清水清洗幾遍鴨掌，雞腳，翅膀；
2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸后，將其煮3分鐘 。關火，將其撈出并洗凈血沫，用剪刀將指尖剪掉；
3、將藕切片，小土豆洗凈 ， 鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟 。然后依次將鵪鶉蛋敲破；
4、直接將鹵料下鍋，然后依次加入準備好的料；
5、鹵料下鍋后，加入一壺沸水，蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右；
【鹵菜糖色什么時候放】6、加入準備好的料，蓋上鍋蓋開大火煮開后轉中火慢慢熬，大約30分鐘即可 。
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