1. 首頁 > 生活經驗 > >

蘿卜絲蝦皮湯如何做 蝦皮蘿卜湯怎么做

生活百科蝦皮

【蘿卜絲蝦皮湯如何做 蝦皮蘿卜湯怎么做】

蘿卜絲蝦皮湯如何做 蝦皮蘿卜湯怎么做

文章插圖
1、半個白蘿卜洗凈 ， 削掉皮上的斑跡 ， 斜著切成薄片 ， 再將蘿卜片切成細絲 。
2、將1/2茶匙食鹽撒在白蘿卜絲上 ， 用手翻拌一下 ， 腌漬20分鐘左右 。
3、把蘿卜絲腌出的水倒掉 ， 再放入1/2茶匙食鹽、1/2茶匙白糖用手拌勻 ， 再腌一會 ， 這樣可去掉蘿卜的辛辣味 。
4、腌好的蘿卜絲嘗一下 ， 若沒有蘿卜的辛辣味或者是很輕的蘿卜味 ， 可以用水稍微沖洗一下 ， 一是避免過咸 ， 二是可去掉蘿卜的辣味 ， 攥掉水分 。
5、取蝦皮用清水稍微一泡 ， 去掉灰塵和過多的鹽分 ， 瀝掉水分 ， 備用；雞蛋打散備用 。
6、鍋里加清水 ， 大火燒開 ， 放入腌好的蘿卜絲 ， 再次燒開 ， 蘿卜絲需要稍煮一會 ， 煮至蘿卜絲斷生 ， 變成透明狀 。
7、放入蝦皮 ， 用鍋鏟攪拌一下 ， 再次開鍋的時候 ， 淋入蛋液 。
8、淋入蛋液后 ， 再次燒開即可盛出 。