【做羊肉火鍋步驟和方法】1、食材：羊肉一斤，胡蘿卜適量 。
2、將羊肉泡去血水，放入鍋中，加上清水，倒入料酒 ， 放上蔥姜等焯水去味 。
3、將胡蘿卜大蔥洗凈、切好備用 。
4、鍋中倒油，加熱，放干紅辣椒、八角、桂皮等翻炒 。
5、炒出香味后，放羊肉翻炒 。再適當倒上一點料酒 。
6、往鍋中加入足夠量的水，大火燒開后，再放入胡蘿卜小火慢燉 。
7、最后加上調味品 ， 放上香菜，就可以熱熱鬧鬧熱熱乎乎邊吃邊聊了 。

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