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香瓜的功效與作用 解暑有勁

香瓜

說起夏天的瓜果，香瓜不得不提 。夏天消暑解渴，可以吃香瓜 。
主題：香瓜胡蘿卜炒蝦
食材：白皮香瓜1個，紅蘿卜半根，西芹3-5條，鮮蝦半斤，料酒、姜、胡椒粉、芡粉、生抽
做法：
1、把香瓜削皮切片;紅蘿卜切片，西芹切段;蝦洗凈;姜切成末;
【香瓜的功效與作用 解暑有勁】2、鍋燒熱，油7-8成，將蝦放入鍋，翻炒成漂亮的紅色弓型狀后盛出;
3、洗鍋，放少許油，爆香姜末，炒紅蘿卜至軟，加入西芹、香瓜片，再加入2中的蝦，倒料酒、生抽翻炒，芡粉上汁，撒胡椒粉，出鍋 。

提醒：
一、香瓜消暑解渴 恢復體力
香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美 。中醫認為，香瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效 。
據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜 。
營養學認為，多食香瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能 。香瓜內含葫蘆素B能明顯增加肝臟內糖原的儲備量，可及時補充大腦與血液中的血糖濃度，對人的精力有明顯的補充作用 。
今天教的這道菜，結合胡蘿卜、蝦和西芹，可謂秀色可餐，清新爽口 。
二、香瓜種類多 教你挑香瓜
香瓜品種很多，常見的有：
伊麗莎白：金黃色;紋路越多越好，顏色越深黃越好，用鼻子可以聞一聞，有香氣的最佳，尚青的不夠甜，變軟皺皮的已經不新鮮 。
白皮香瓜：選底部圓圈特大或特小的 。顏色越白越‘生’，顏色深一些、黃一些的會比較熟、甜 。這種甜瓜相對伊麗莎白來說會硬些，自有一種淡淡的香甜，籽多 。
綠皮香瓜：底部黃色圓圈凸出來的比較好，皮不能太軟、凹陷，否則說明已經不新鮮了