吃蔬菜、水果之前 ， 很多人會先去籽 ， 因為果蔬籽會影響口感 。 其實很多果蔬的籽也有很好的食療作用 ， 但是日常卻被我們忽略丟棄了 。 下面我們來看看哪些果蔬籽營養價值高 。
冬瓜籽：清熱利水
冬瓜本身能夠清肺熱、祛濕邪、化痰飲 ， 而其皮和籽也是兩味常用的中藥 。
冬瓜籽的利水效果比冬瓜更強 ， 而且它含大量的亞油酸和植物油脂 ， 可以滋養皮膚 ， 加快皮膚新陳代謝 ， 有養顏之效 。
此外 ， 冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸、油酸等物質進入人體后 ， 有利于降低血液中的膽固醇含量 ， 保護心血管病 。
冬瓜籽可以泡水喝 ， 能通利二便、利水、活血化瘀、美容養顏 。
桃花冬瓜籽茶
做法：干桃花6克、冬瓜籽5-10克 ， 泡水做代茶 。
石榴籽：美容、護關節
石榴可以說全身都是寶 ， 除了果實果皮 ， 就連石榴籽都是“一味藥” 。
石榴的籽中富含多酚類和黃酮類物質 ， 其抗氧化作用強 ， 可以幫助增加血管彈性 ， 使血液流通更通暢 。
石榴籽還含有豐富的氨基酸、礦物質 ， 可以滋養關節液 ， 緩解關節不適 。
但是石榴籽偏硬 ， 如果咀嚼不充分 ， 會增加腸胃負擔 。 最好是榨成石榴汁適當飲用 。
葡萄籽：抗氧化
葡萄籽中95%的成分為原花青素 ， 其余為亞油酸、維生素A、維生素E、鋅、鐵、鎂等物質 ， 營養十分豐富 。
特別值得一提的是 ， 原花青素的抗氧化力要比維生素C強18倍 ， 能較好地滋潤皮膚、延緩衰老 。 而且 ， 它在幫助改善微循環、緩解眼疲勞等方面也有助益 ， 對心臟、血管、大腦、眼睛等都有好處 。
食用方法
葡萄籽不宜直接吃 ， 不僅難以下咽 ， 還會增加腸胃負擔 。
建議把葡萄籽砸碎后 ， 加適當枸杞、冰糖、白酒密封泡制3個月 ， 等到時間后取葡萄籽酒飲用 。 相比水 ， 原花青素更易溶于乙醇 ， 人體吸收利用率會更高 。
蘿卜籽：理氣消食
蘿卜能理氣 ， 而蘿卜種子又叫萊菔子 ， 常是入藥用 ， 它主要的功能一是降氣化痰 ， 治療咳嗽、痰粘 ， 有著很好的效果；二是消食除脹 ， 治療食積 ， 平時吃多了腹脹時可適當食用 。
萊菔子生食可以升氣化痰 ， 恢復肺的宣發功能；熟食有降氣功能 。
萊菔降氣粉
做法：
①炒萊菔子 ， 將炒好的萊菔子打碎成細粉；
②取5-10克萊菔子粉 ， 沖服即可 。
經常胃脹、便秘的患者可以試試此方 。
紫蘇子：化痰降氣
《醫林纂要》：蘇子功用略同紫蘇莖葉 ， 能潤心舒肺、下氣消痰、除咳定喘、利膈寬腸、溫中止痛 。 不過相比而言 ， 其化痰降氣的效果更好一點 。
紫蘇子可以用來制作杏仁膏 ， 對于肺部功能不好的患者來說有很好的保健作用 。
萊菔降氣粉
食材：杏仁100克 ， 紫蘇籽100克 ， 阿膠150克 ， 蜂蜜250克 ， 酥油150克 ， 生姜汁80克 。
做法：
①紫蘇子、杏仁放入1000毫升水中 ， 煎煮40分鐘成汁 。
②將蜂蜜、生姜汁、酥倒入藥汁中攪勻備用 。
③阿膠提前24小時放入黃酒中 ， 烊化后放入藥汁中 ， 攪勻成膏即可 。
另外 ， 其實紫蘇子和萊菔子也可以同用 ， 對于慢性咳嗽、慢性支氣管炎、哮喘等有改善作用 。
三子養親湯
做法：炒蘇子6克、炒萊菔子6克、炒白芥子3克 ， 先把這三種藥材輕微搗一下 ， 加水熬兩次 ， 第一次熬15分鐘 ， 第二次熬10分鐘 ， 混合后早晚各一碗來服用 。
【花青素|這些被你丟掉的果蔬籽是寶貝！清熱利水、理氣消食、美容養顏】