今天跟大家分享下近期突然出現(xiàn)于各大超市，且被眾多健身、減肥達(dá)人熱捧、力推的“水果之星”牛油果又名“鱷梨”，是著名的熱帶水果之一，味道獨(dú)特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，并且富含多種維生素、多種礦質(zhì)元素、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能 。
超能的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

纖維
酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘 。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置 。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣 。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過(guò)的了 。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來(lái)源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%) 。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率 。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適 。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平 。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑 。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉 。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量 。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果 。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài) 。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率 。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃 。
乳化劑
【水果中的奇葩-----牛油果】牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效 。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性 。

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