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胡蘿卜羊肉粥

生活百科胡蘿卜


胡蘿卜羊肉粥

文章插圖
1、材料：胡蘿卜150克、羊肉餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量 。
2、提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲 。鍋中放入足夠多的水 ， 燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠 。
3、炒鍋燒熱 ， 放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻 。
4、放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻 。
【胡蘿卜羊肉粥】5、將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻 ， 用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調味即可 。