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尖椒怎么挑選辣的

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尖椒怎么挑選辣的

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【尖椒怎么挑選辣的】首先要選表皮有光澤的尖椒，看上去光亮而顏色又較淺的尖椒會相對辣一些，其次選比較直的尖椒，這樣的尖椒會較辣一些 ， 如果不能吃辣的人買到了很辣的尖椒，可以先用冷水泡一會，尖椒下鍋后，翻炒幾下放入白糖，炒到有點軟了再放其他調味料，這樣炒出的尖椒就不會很辣了 。
尖椒是辣椒的一種種類 。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品 。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食 。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛 。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒 。