文章插圖
1、主料：肥瘦豬肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克 ， 調料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克 。
2、豆腐切小塊，白菜洗凈 ， 橫切小塊；
3、冬菇泡軟切塊備用；
4、豬肉剁餡放入碗內 ， 加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
【白菜豆腐丸子湯】5、將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子 ， 然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調好口味 ， 沸后即成 。
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