玉米發芽可以吃 。發芽的玉米有很豐富的營養成分，比沒有發芽的玉米營養元素含量高很多，食用后對身體沒有傷害 。如果玉米每個特點都完好無損 ， 在適合的自然環境下（例如溫度、環境濕度等）便會發芽 。
【玉米發芽可以吃嗎】玉米：
玉米產量高，適應性強 。玉米的籽粒、莖時營養豐富 ， 是各種家畜的優質飼料 。
玉米，禾本科玉蜀黍屬植物 。原產于中美洲和南美洲，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性 。稈直立 ， 高１到４米，基部各節具氣生支柱根 。葉片扁平寬大，頂生雄性圓錐花序大型，雌蕊為極長而細弱的線形花柱 。
玉米的營養成分比較全面 ，一般含蛋白質８.５％、脂肪４.３％、糖類７３.２％、鈣０.０２２％ 、磷0.0２１％、 鐵０.００１６％ ，還含有胡蘿卜素、 維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素Ｅ、賴氨酸等 。

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