佐料的意思是在食用時，為增添滋味而蘸用的調味品 ， 烹調用的配料，調味品 。
佐料的類型：豆醬、紅豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三滲醬、南姜、莞荽、芹菜等 。
作料與佐料的區別：作料是使用在烹制過程中的，佐料是在直接食用過程中 。
【調料中的佐料是什么意思】發展：中國調味品市場的快速發展和巨大的市場前景使得中國的調味品成為世界眾多企業進行麓戰的一個重要戰場，為了增強競爭力 ， 調味品行業出現了品牌整合的大趨勢 。
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