文章插圖
1、取黃豆4千克，洗凈放入大一點的容器內浸泡5-6小時.
2、磨漿：把泡好的黃豆按4千克干黃豆35千克水的比例用專用粉碎機分離出豆漿 。
3、煮漿：把磨好的豆漿倒入鍋內邊煮邊用勺子攪動防止糊鍋，煮沸騰至100℃左右維持3分鐘?；?。
【怎樣做豆腐產量高? 怎樣做豆腐產量高】4、點漿：把煮好的豆漿倒入多用鍋或者是木缸內 。用溫度表測量溫度，點漿溫度80℃最佳 。取石膏粉100克加入500克清水攪均勻后倒入到豆漿內，邊加石膏水邊用勺子輕輕攪動至到石膏水加完 。石膏水加完后最好在缸上加一個蓋子保溫 。等待15分鐘就凝結成豆腐花了 。
5、包豆腐：把豆腐花用水勺倒入鋪好包布的模具托盤內后，上面加蓋子，在蓋子上面放一些重量物壓2小時，松開模具美味的白豆腐就制作完成 。

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