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1、首先要準備所需原料，青辣椒2500g如果去蒂去籽的話買3000g，蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包，鹽150g口味淡的話放100g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g 。
【腌青尖椒用生抽怎樣腌 醬油腌青尖椒】2、做法是青辣椒洗凈切片，最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制后出水太多、蒜瓣切片、生姜切絲 。生抽醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼待用 。將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入 。
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