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雞蛋需要放冰箱保存嗎

生活百科雞蛋

1、需要 。
2、通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月 ， 但能保證新鮮度的只有兩周 。買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4~10攝氏度為宜 。冰箱的低溫能減緩雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間 。
3、但是，大家需要注意的是，不可將雞蛋放在冷凍室保存，因為溫度太低會使蛋液凝結撐破蛋殼，而且還會使蛋白質發生變化 。
4、在平時放置雞蛋的時候，盡量將雞蛋尖端朝下，圓端朝上放 。因為圓端有氣室 ， 氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸 ， 這樣也能延長雞蛋的保鮮時間 。
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