用料:雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽3克、雞粉3克、糖3克 。
做法:
?。?、青椒卿\?,香诧曅?,姜切片 。
?。?、加入辅?nbsp;, 翻炒爆香 。
?。場⒓尤攵拱杲?。
?。礎⒌谷爰椋?翻炒 。
?。?、加生硻澧蚝油、盐?雞粉、糖,翻炒均勻 。
?。?、放入青搅P淳?。
【大盤雞做法】 ?。貳⒓鈾還θ? ,收汁即可 。
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