【臘味排骨飯如何做】1、食材：臘腸2根，香菇6朵，排骨250g，蔥花適量，大米適量，生抽適量 ， 耗油適量 。
2、先淘米，米淘好后，浸泡15分鐘左右 。接著把排骨焯水洗凈，排骨焯水的時候處理配菜，把臘腸、香菇切小塊，蔥切成蔥花 。
3、米浸泡好后 ， 把浸泡的水倒掉，換上清水，按平常煮飯的水量來 。接著倒入臘腸、香菇，把它們平鋪好 。
4、炒排骨，熱鍋下油，把排骨煎至兩面金黃，接著放入三勺左右的生抽、一勺耗油繼續翻炒，翻炒至排骨上色后關火 ， 把炒好的排骨倒入準備好的食材中，鋪好 。
5、把準備好的食材放入電飯鍋中，按下煮飯，靜靜等待米飯煮熟 。米飯煮熟后，倒入蔥花，把米飯伴勻即可 。
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