杏鮑菇壞了會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味 。杏鮑菇，是一種生長于歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名 。
【杏鮑菇壞了是什么樣】杏鮑菇市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等 。杏鮑菇屬于側耳屬的最大一個種，這個屬也包含一個食用性菇類平菇 。杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘 。未烹調前，會散發出淡淡的香氣 。
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