涼拌魚皮脆是怎么做的 _涼拌

1、魚皮洗凈，切成5公分長的細絲；
2、香菜切小段備用；
3、魚皮焯水40秒后撈出，在涼水下沖洗幾次后使魚皮冷卻下來，瀝干水分盛出備用；
【涼拌魚皮脆是怎么做的】4、放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用。