文章插圖
1、薺菜洗凈，水開后焯水，水再度沸騰后停留30秒，薺菜香味 。
2、攤好雞蛋皮，切碎 。雞蛋皮也可以不用注意形狀，反正要切碎的 。
3、把燙好的粉條，木耳，薺菜切碎 。
4、切好的薺菜，木耳，雞蛋，粉條放入調料盆，加入適量香油，鹽，花椒面 。
5、把面用溫水和好，揉成面團，不需要醒面，直接切成面擠子，搟成皮，可以薄一些 。大小可以根據自己的喜好 。我做了三個大的，還做了幾個小一些的 。
6、把餡料放到面皮一邊，折疊，用手或者叉子把邊緣按到一起 。防止煎的時候裂開口 。
【薺菜盒子步驟 薺菜盒子的做法】7、在電餅鐺里平涂少許油放入做好的薺菜盒子，煎到兩面金黃即可 。香的不得了哦 。
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