文章插圖
1、大閘蟹6只，黃油約40克，新鮮羅勒4根 。
2、蘸料：姜醋汁，姜和醋的量隨意，一般喜好醋和姜的比例是2:1 。
3、把大閘蟹刷洗干凈后充分瀝干水分 。黃油從冰箱里拿出軟化 。羅勒洗凈后，摘下葉子備用 。
【香草烤蟹步驟 怎樣做香草烤蟹】4、將錫紙剪成10cm見方的大小，準備6張 。
5、把黃油抹在錫紙上，放5片羅勒葉，然后將大閘蟹肚子那面朝葉子，背部朝上，包好錫紙 。
6、烤盤中鋪一層錫紙，把包好錫紙的大閘蟹背后朝下放入烤盤中 。放入烤箱中層，用220度的溫度，烤20或25分鐘 。烤好后，不要著急打開烤箱門，燜2分鐘后，再取出 。
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