蘿卜干的季節到了，香辣脆爽好吃下飯，方法簡單進入寒冷的冬季以后

進入寒冷的冬季以后，又到了做腌蘿卜干的季節，因為這個時候的蘿卜，是其價格最便宜的時候，且蘿卜經歷霜凍以后，其口感就會更加的脆口，把蘿卜用來做蘿卜干的話，味道就會特別好吃。

文章圖片
如果你也喜歡吃蘿卜干，那么今天就讓我來給你分享一下，蘿卜干的制作方法如何。很多人都說自己做出來的蘿卜干，口感不夠脆爽，那只是你沒有掌握好方法罷了。
為此，我今天就要給大家分享一下，我是怎么去做蘿卜干的，掌握好這些技巧以后，就能讓蘿卜干，香辣脆爽的同時，還非常的下飯。制作方法還非常的簡單，你還在等什么？一起隨我學起來吧，就像吃一年，也不會壞哦。

文章圖片
【蘿卜干】
【原料】：白蘿卜，食鹽，白糖，食用油，辣椒面，花椒面，陳醋，生抽，醬油
【制作】
1、首先我們要準備適量的蘿卜，用清水清洗干凈后，把蘿卜先切成長條，再切成蘿卜塊，并裝入碗中備用。
2、在做蘿卜干的時候，我們所采用的蘿卜，一定要帶皮去對蘿卜干進行制作，這樣做出來的蘿卜干，口感才會脆口哦，不要去皮。
3、全部切好以后到蘿卜丁，我們要往里面加入適量食鹽，并下手抓拌均勻，再讓它腌制兩個小時，把里面多余的水分殺出。

文章圖片
4、蘿卜中的水分被殺出以后，我們要準備一塊紗布，然后把蘿卜放到紗布中，再用力擠干水分。
5、把擠干水分的蘿卜丁，放到太陽底下去對其進行晾曬，將它內部的水分再給曬一曬，如果沒有太陽的話，也可以放到通風的地方，多吹上兩天即可。
6、曬干以后的蘿卜丁，我們還要用清水，再給它淘洗一下，洗干凈其表面的灰塵，然后再控干水份，并加入適量的開水，把蘿卜干泡發開。
7、泡發好以后的蘿卜干，我們要再次擠干水分，然后給它瀝干水分，并裝入大碗中備用。這里要注意的是，蘿卜干一定要先曬干，然后再泡發，味道才好吃哦。

文章圖片
8、往蘿卜干中加入適量食鹽，再加入少許白糖，以及適量的花椒，最后需要根據自己的口感喜好，往蘿卜干中加入適量的辣椒面。
9、喜歡吃辣一點的，就多放一些辣椒面，喜歡吃淡一點的，就少放一些辣椒面。接著往蘿卜干中，再來加入一些陳醋，生抽，以及醬油。
10、準備適量食用油，并開大火加熱，把食用油加熱以后，將其均勻地潑入辣椒中，把辣椒的香味，給激發出來。
11、用筷子對所有食材進行攪拌，把調味品和蘿卜干攪拌均勻，我們的香辣蘿卜干，就做好了。

文章圖片
【蘿卜干的季節到了，香辣脆爽好吃下飯，方法簡單】做好以后的蘿卜干，我們要記得準備一個干凈的玻璃瓶，給它密封保存起來，這樣蘿卜干在食用的時候，就可以吃多少取多少，且蘿卜干在保存的過程中，不會出現變質哦。喜歡吃蘿卜干的你們，對這樣的蘿卜干制作方法，學會了嗎？