又到了做臘魚的季節 。 但是今天我要給大家分享一個 ， 不一樣的魚肉美食做法 ， 其味道相比較于臘魚的時候 ， 味道會更加的好吃 ， 你想要隨我學一學嗎？

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這個魚肉的做法 ， 其實是非常簡單的 ， 只需把魚肉放到醬油中 ， 浸泡兩天以后 ， 味道就會變得非常好吃 。 每年我家過年之前 ， 都會準備上一些 ， 這樣在過年的時候 ， 就可以拿出來招待客人 。
首先在做地道菜之前 ， 我們要先去購買一些鯉魚 ， 采用鯉魚來做這道菜的話 ， 味道會更好吃 ， 大家一定要牢記 ， 別的魚是不太適合 ， 用來做這道菜的 。

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【醬油魚】
【原料】：香葉 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 丁香 ， 醬油 ， 冰糖 ， 老抽 ， 鯽魚 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 蔥花 ， 姜絲 。
【制作】
1、首先我們要準備一些大料 ， 先準備幾片香葉 ， 以及幾個干辣椒切斷 ， 然后再準備幾個八角 ， 以及一點點花椒、一塊桂皮 ， 幾顆丁香 。
2、起鍋熱油 ， 往鍋中加入500克醬油 ， 再加入50克冰糖 ， 50克老抽 ， 并加入一大碗清水 ， 然后把剛剛準備好的大料 ， 全部加入鍋中 ， 攪拌均勻后開大火煮開 。
3、大火煮開后的料汁 ， 我們要轉中火 ， 再煮5六分鐘 ， 把它的香味給煮出來后 ， 放在一旁晾涼備用 。

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4、準備適量鯽魚 ， 先把魚鱗去掉以后 ， 再將其從背部劃開 ， 并去除內臟 ， 再沖洗干凈 ， 放在一旁備用 。
5、準備適量溫開水 ， 然后將其加入到鯽魚中 ， 把鯽魚給燙一燙 ， 因為鯽魚的表面有很多粘液 ， 味道特別腥 ， 用溫開水去燙一燙的話 ， 就能把這些粘液去除 。
6、料汁晾涼以后 ， 把料汁全部加入到魚肉中 ， 并下手揉搓一下 ， 讓魚肉被完全浸泡到料汁中 ， 這樣才能讓其更好入味 。
7、準備一個盤子 ， 并把盤子扣到魚肉表面 ， 將魚肉按壓到料汁中 。 接著 ， 要用保鮮膜將魚密封起來 ， 再放到冰箱中冷藏腌制兩天 。

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8、在腌制魚肉的時候 ， 一定要記得對魚肉翻面一次 ， 以免魚肉在腌制的時候 ， 沒有被腌制到位 。
9、魚肉腌制好了以后 ， 我們要把它從醬油中取出 ， 再用細線將其串起來 ， 并用竹簽將它撐開 。
10、把魚肉放到太陽底下 ， 去對其進行晾曬 ， 把魚肉表面的水分給它曬干 ， 其晾曬的時間 ， 大概需要三天左右 。

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11、魚肉被完全曬干以后 ， 我們就可以用來食用了 。 先把曬干的魚肉切塊 ， 然后再準備一些配料 ， 分別有大蒜 ， 干辣椒 ， 蔥花 ， 姜絲 。
12、起鍋熱油 ， 往鍋中多加入一些食用油 ， 油溫5成熱 ， 把魚肉加入鍋中煸炒兩分鐘后 ， 再加入準備好的配料 ， 給他翻炒出香味 ， 就可以出鍋食用了 。
13、醬油魚的做法 ， 就是這么的簡單 ， 你學會了嗎？喜歡吃魚的朋友 ， 一定要在家嘗試一下哦 。

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好了 ， 今天的美食分享就給大家介紹到這里了 ， 對于這道美食的做法 ， 你那里是否有更好的建議呢？你家里每年過年之前 ， 有對這道美食進行制作嗎？
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