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氣溫越來越高了，大部分葉子類的蔬菜都長得很快，由于種類的增多，所以這段時間的菜還算是比較便宜了，只有瓜、豆類的蔬菜稍微要貴一些，比如說四季豆就是其中一種價格就比較貴的菜，在我們這里，四季豆最便宜的時候都要賣12塊錢一斤，相對于其它的菜來說，挺貴的了。不過雖然這菜是有點貴，但補(bǔ)鈣比牛奶還強(qiáng)，再貴也別舍不得吃，孩子多吃能補(bǔ)鈣，猛長個子。



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四季豆是一年四季都能吃到的一種蔬菜，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。由此看來，這個季節(jié)多吃一些四季豆能夠很好的給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)和各種鈣素，大家別舍不得吃哦。



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這種菜的做法也是多種多樣，可直接煮食，或者與肉炒、素炒都特別的美味好吃。那么今天我就給大家分享一個我自己經(jīng)常做的一道四季豆炒肉片的做法，這道菜我家孩子可喜歡吃了，隔三差五就嚷嚷著要吃，每次炒一大盤，都能吃個精光，非常的解饞。



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四季豆炒肉片
主要食材：四季豆200克、瘦肉1塊。
調(diào)料：大蒜2瓣、小米辣2個、生抽1小勺、蠔油1小勺、食用鹽半小勺、食用油適量。（不喜歡吃辣的話小米辣可省略。）
做法：
1、四季豆去掉兩頭不要的部分，然后洗干凈斜刀切成薄片備用。



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2、瘦肉洗干凈切成薄片，切好裝入碗中備用。把小米辣和蒜頭都分別切細(xì)備用。



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3、煮鍋里燒水，水開之后倒入切好的四季豆片焯煮2分鐘，煮好撈出來控干多余的水分。



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4、起鍋燒油，油熱倒入切好的瘦肉翻炒制變白，然后再放入蒜粒和小米辣炒出香味，接著再倒入焯煮過的四季豆翻炒。



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5、把食材都炒好之后，開始進(jìn)行調(diào)味，放入適量的鹽、生抽、蠔油，調(diào)料放好之后迅速翻炒均勻入味。



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6、四季豆炒好出鍋裝盤，即可享用，這道簡單又好吃的四季豆炒肉片就做好了。如果你也喜歡吃這道菜的話，不妨也做一份嘗嘗吧。



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