【四季豆干】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響 。

適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群 。
適宜患有脾氣虛弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群 。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素 。
2.抑癌抗瘤：四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用 。
3.解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹 。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥 。
四季豆干的食療說(shuō)法
我們農(nóng)村都把四季豆干和豇豆干叫做月子菜 。生過(guò)小孩后拿來(lái)吃的，四季豆干豇豆干拿來(lái)燉肉燉排骨火鍋，做月子的吃了可以收腹的功效 。媽媽曬的，特別鮮嫩噢!數(shù)量有限，趕快

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