主 料：四季豆
輔 料：姜蒜片、 花椒、 干海椒、 蔥花、 生粉、雞蛋
調 料：鹽、 味精、 醋、 蔥油
工藝流程：(1)將四季豆煮耙至剛張口為準，并進行精選 。
(2)將四季豆用少許鹽碼底味，再將調勻的全蛋液均勻調附在四季豆表面，接著撲上生粉裹勻待用 。

(3)將裹好粉的四季豆放入5—6成油溫的鍋中小火浸炸至酥脆時起鍋待用 。
(4)熱鍋中置油下干海椒、花椒、姜蒜片炒香，待干海椒成棕色時再放入炸好的四季豆翻炒，邊炒邊撒入鹽和味精，起鍋前滴入少許醋、撒上蔥花翻炒2-3下即可 。
一盤酥脆可口，咸鮮干香的四季豆就做好啦!
常吃四季豆可提高肌膚的新陳代謝，所以具有美容效果 。能降低脂肪的吸收，加快胃腸道蠕動;提高人體免疫力哦 。
【脆皮四季豆】

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