【豆豉鯪魚油麥菜】豆豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系 。主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭，主要烹飪工藝是炒 。

營養(yǎng)價值
油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱 。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜 。

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