文章插圖
1、小牙刷沾著鹽用把表面和邊內(nèi)的黑色粘物刷洗干凈 。把殼也刷洗一下 。
2、然后取一個(gè)小湯匙，把鮑魚鏟起 。看到黑色的腸肚就取掉不要 。
3、這個(gè)沙嘴處的里邊也是臟物 ， 取掉洗凈 。鮑魚就清理干凈了 。表面切上格子花 ， 好入味 。
4、燒一鍋沒(méi)過(guò)鮑魚的水 ， 加入雞粉1茶匙，一瓶蓋的料酒 。把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點(diǎn)縮小就行了 。不要焯過(guò)頭了 。把殼也煮一下 。
5、煮一碗燒汁，鍋里少許油爆香蒜米 。加入鮑魚汁1湯匙 ， 生抽2湯匙，糖1茶匙 。加少許水燒開(kāi) 。
【鮑魚簡(jiǎn)單的做法】6、淋到鮑魚上即大功告成 。

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