文章插圖
1、主料：豬肉糜300克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉10克、蔥30克、姜5克、香菜15克、蠔油1.5湯匙、料酒1湯匙、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克 。
2、輔料：鹽適量 。
3、做法：
　?。?）豬肉（三肥七瘦）剁成肉糜 ， 放入大碗中 。
　?。?）加入蠔油料酒十三香白胡椒粉雞粉鹽和一個(gè)雞蛋的蛋清 ， 一起攪拌均勻 。
【汆丸子怎么做】　?。?）蔥切碎，姜切末 。
　?。?）香菜摘洗干凈，切碎 。
　?。?）然后將蔥姜末香菜碎一起倒入肉餡中，攪拌均勻 。
　?。?）再加入玉米淀粉 。
　?。?）順著一個(gè)方向攪拌上勁 。
　?。?）利用肉圓神器，可以做出大小均勻的肉圓來 。
　?。?）鍋中添適量清水燒開，下入團(tuán)好的肉圓 。
　?。?0）依次將所有肉圓下入鍋中，煮開后再煮三分鐘，加鹽和雞粉調(diào)味 。

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