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蚵仔的做法 怎樣做蚵仔

做法生活百科


蚵仔的做法 怎樣做蚵仔

文章插圖
1、雞蛋3個 ， 地瓜粉100克 ， 新鮮蔬菜少許 ， 新鮮牡蠣150克 ， 耗油2勺 ， 胡椒粉少許 ， 生姜1個 ， 雞精半勺 ， 植物油1勺 。
2、將新鮮蔬菜洗干凈、呈塊狀切好 ， 然后將牡蠣放入淘米筐里用自來水洗干凈 。
3、這時將地瓜粉倒入碗中 ， 并加水和耗油、胡椒粉來調味 。然后根據粉的用量再加入清水 ， 接著攪拌成糊狀 。
4、然后將裝備好的蔬菜放入碗中 ， 攪拌均勻 。接著將海蠣倒入碗中 ， 輕輕的攪拌 ， 不要將海蠣弄破 。
【蚵仔的做法 怎樣做蚵仔】5、然后讓電餅鐺預熱 ， 預熱后抹上油 ， 加入生姜調味 。油熱后 ， 將海蠣糊倒入電餅鐺中抹平 ， 放好后蓋上蓋子煎個6分鐘 。
6、在煎的過程中 ， 打三個雞蛋備用 ， 待海蠣快熟的時候將雞蛋液倒入里面 。
7、最后等下面煎熟后翻一面 ， 待第二道煎熟的時候 ， 這道可口的閩南蚵仔煎就做好啦 。