【吃鵝油的好處和壞處】好處：1、降血脂：鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似，含較高的單不飽和脂肪酸 ， 理論上對降血脂有一定作用 。
2、調理腸胃：鵝的脂肪含量不高，提煉的油多以不飽和脂肪酸為主，適量食用不會感到油膩 ， 制作食物也有較好口味，對于腸胃調節有較好作用 。
3、浸潤肌膚：鵝油可外用，涂于肌膚可滋潤肌膚，保持濕度，避免受外界刺激 。
壞處：鵝油雖然含有較高的單不飽和脂肪酸，但是還是以脂肪為主，吃多了容易長胖 。
鵝油的吃法鵝油可以用于烹調一些高檔的素菜，不僅能豐富素菜的口感 ， 還可以幫助凸顯素菜的清香 ， 同時鵝油也廣泛用于制作中式點心，這些油脂是漢族傳統烹調的用料 。

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